純米酒飲み比べセット 720ml×3本 | 米と水だけで醸す至高の職人技。純米大吟醸・純米吟醸・特別純米の奥深き旨味を堪能する

日本酒本来の伝統的な造りである「純米」にこだわり、当蔵の技術を注ぎ込んだ格上の純米酒クラスだけを揃えたプレミアムな3本飲み比べセットです。

名匠・平岡杜氏の名をラベルに冠した、フルーティーでどこまでもやわらかな甘口の「純米大吟醸 杜氏平岡誠治」。地元の銘米「ひだほまれ」特有の豊かなコクと上品な甘みをロングテイストで表現した「純米吟醸 深山菊」。

そして、米・水・酵母・杜氏のすべてを岐阜県産にこだわり抜き、驚異的なキレ味で料理を引き立てるテレビドラマ登場酒「深山菊秘蔵 特別純米」。精米歩合や使用する酵母、アプローチの違いによって、これほどまでに表情を変える純米酒の奥深き神髄を、心ゆくまでお愉しみください。

◆ 純米大吟醸 杜氏平岡誠治（口当たりの良いフルーティーな甘口）

舩坂酒造店の酒造りを一身に背負う平岡杜氏のフルネームを商品名に掲げた、唯一無二の気品あふれる純米大吟醸です。酒米の王者「兵庫県産山田錦」を50%まで磨き上げ、お米が持つ繊細な旨味を存分に引き出しながら、フルーティーで甘く、やわらかな口当たりに仕上げました。

本品は当蔵にとって「史上初となる純米大吟醸」の記念碑的ボトルであり、看板大吟醸「四ッ星」と双璧をなすもうひとつの頂点。自らの名前を刻む職人の覚悟と、「お米のポテンシャルを最大化する」という舩坂酒造店の真髄がここに宿っています。

◆ 純米吟醸 深山菊（豊かなコクとロングテイストな余韻）

当蔵のアイデンティティである筆頭ブランド「深山菊」の純米吟醸酒です。岐阜県が誇る酒造好適米「ひだほまれ」を精米歩合60％に設定。ひだほまれ最大の魅力である豊かな旨味と奥深さを職人の手によって余すことなく引き出しました。

テイストは、キリリとしたアクセントを感じるやや甘口寄りの仕上がり。後味には純米酒ならではの上品で心地よい余韻が長く続く（ロングテイスト）のが特長です。他の酒米では決して真似のできない唯一無二のコクとふくよかな甘みを両立させた、飛騨高山を代表する地酒の実力をご堪能ください。

◆ 深山菊秘蔵 特別純米 【★TVドラマ「ワカコ酒」登場酒】

かつて当主が平岡杜氏に「最高においしいお燗酒を造れないか」と相談したことから開発が始まった、熱いドラマを秘めた特別純米酒です。地元・岐阜県産の「ひだほまれ」をあえて60％精米に留めてお米の芯にある旨味を残し、県開発の「G酵母」で醸すことで、キレ味抜群の辛口に仕上がりました。

米、水、酵母、杜氏のすべてを「オール岐阜県産」にこだわった純粋なる地酒。純米酒のコクがありながら、後味は驚くほどすっきり。飛騨高山の名物「飛騨牛」など味わいの濃い食材の脂をスッと心地よく流し、次の一口を引き立てます。テレビ東京・BSテレ東の人気ドラマ「ワカコ酒 Season6 第6夜」でも使用され大反響を呼んだ名品です。