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クラマスターコンテスト2023に受賞しました。

■クラマスターコンテストって？？

クラマスターコンテストとは
 

2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクールです。

審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。　クラマスター公式HPより引用

実は舩坂酒造店には過去、クラマスターコンテストの審査員ご一行様がご来店されました。海外では純米酒がとても人気がるようです！　その時の様子はこちらから。

   

■今回受賞したお酒は？

 
クラマスター受賞酒
 

今回の受賞酒は【純米大吟醸杜氏平岡誠治】【すっぱにごり梅子】の２つのお酒です。

■純米大吟醸部門　純米大吟醸杜氏平岡誠治　ゴールド賞 受賞
■梅酒コンクール　すっぱにごり梅子　　　　ゴールド賞 受賞

【純米大吟醸杜氏平岡誠治】について
純米大吟醸杜氏平岡誠治は山田錦を精米歩合50%にあえてとどめたお酒です。
昨今の大吟醸は高精白（23%や9%など）な大吟醸が多く存在する中で、杜氏の平岡は50％を選び醸造しています。この理由は「旨味」を存分に感じてもらいたいからです。高精白な酒米を使用することで雑味が少なくクリアーな酒質になることは明白でありますが、既定内の50%精米にすることで「米の旨み」「コク」を感じられる甘く華やかでフルーティーな純米大吟醸として醸造しております。
ぜひ、冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。

【すっぱにごり梅子】について
日本酒ベースの梅酒です。この梅酒はとろみをとっても感じられる「にごり梅酒」でもあり、甘酸っぱくキュンとくる味わいです。日本酒で造ることによりアルコールの角が丸く感じられ、ソフトな口当たりです。一般的な梅酒と同様に「ストレート」で飲んだり「ロック」「ソーダ割り」など自由に楽しめる飛騨の梅酒です。

■フランスの地でフランス人が絶賛した飛騨の地酒　


 

クラマスターコンテスト受賞酒


 
【純米大吟醸部門 金賞 受賞】 

■純米大吟醸杜氏 平岡誠治　720ml

 


純米大吟醸杜氏平岡誠治720ml

華やかな吟醸香で余韻をのこす純米大吟醸。

舩坂酒造店の日本酒醸造を一手に引き受けている平岡杜氏の名前を冠する純米大吟醸です。兵庫県産山田錦を精米歩合50%に設定。米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、フルーティーで甘く、やわらかな純米大吟醸として醸造しました。

この「純米大吟醸杜氏平岡誠治」は、舩坂酒造店では初めての純米大吟醸となります。また、大吟醸「大吟醸四ッ星」と双璧をなす日本酒です。
自分の名前がお酒になる事の意味。これぞ、日本酒の「旨味」を大切にしている舩坂酒造店の神髄でもあります。


 
 

【梅酒コンクール　金賞】

 

■すっぱにごり梅子　500ml

すっぱにごり梅子500ml

商品紹介　トロっと美味しい梅酒

舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」の原酒をたっぷり使いこんだすっぱにごり梅子です。低アルコールで甘酸っぱく、トロみがるので、とっても美味しいです！
この梅酒の最大の特徴は「飛騨の地酒　原酒深山菊」（日本酒）を使用しているということです！！御食事のみならず、デザート類のドリンクにも最適です。

 

 

 

舩坂酒造店について

飛騨高山の地で、酒と歩む。
創業以来、私たちはこの地で、山々から湧き出る清らかな水と、厳選された米を用い、妥協のない酒造りを続けてまいりました。古き良き伝統を重んじながらも、時代と共に進化し続けるその味わいは、多くの皆様に支えられてきた証です。

私たちの3つのこだわり

  • 1. 飛騨の自然と清らかな水
    厳しい冬の寒さと、雪解けの豊かな水源が、舩坂の酒の原点です。この土地の気候が、繊細で奥深い香りを育みます。
  • 2. 杜氏の技と丁寧な手仕事
    機械に頼りすぎず、五感を研ぎ澄ませた杜氏の「手」が、米の旨味を最大限に引き出します。一滴一滴に、造り手の想いを込めています。
  • 3. 歴史を守り、未来を醸す
    歴史ある酒蔵を守り継ぐことは、飛騨高山の文化を守ること。私たちはこれからも、伝統の技を大切に、次世代へつながる新しい美味しさを追求してまいります。

一杯のお酒を通じて、飛騨高山の豊かな風土と物語をお届けしたい。それが、舩坂酒造店の願いです。ぜひ、私たちの酒造りの歴史とこだわりを感じてください。

舩坂酒造店の歴史とこだわりをもっと詳しく

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