大吟醸四ッ星飲み比べセット
内容
・大吟醸四ッ星720m ×1本
・大吟醸四ッ星天720ml ×1本
本商品は720ミリ用2本専用セット箱にて入れてのご納品となります。
（※各酒の専用化粧箱にはいりません。
★セット商品紹介★
大吟醸四ッ星 天
四ッ星の中でも一番おいしいと言われる【中取り】を無濾過の原酒にて限定瓶詰めした、極めて少ない本数の一品。（中取りとは、日本酒を搾るときの順序工程の一つで、極めて香りや味のバランスが非常に良いとされているところの名称です。）一般流通販売はしておらず（特約店を除く）舩坂酒造店が試飲販売会等で実際の販売所に滞在しているときにしか販売しない一品。通常では存在を知るお客様は極々少数の逸品です。
大吟醸四ッ星
舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」「甚五郎」に続く第三番目の看板銘柄
大吟醸です。
兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめ米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、アフターフィニッシュを軽くすることが出来ました。
杜氏歴30年以上の平岡杜氏がずっと夢に見た大吟醸でもあります。「夢に見ましたこのお酒 夢に花が咲きました。」と、平岡杜氏が杜氏人生で会得した技術や経験を基に醸造しているお酒です。きっと素敵な時間を楽しむことが出来るはず!!
「大吟醸四ッ星飲み比べセット」の美味しいポイントはコチラ！！
�（叱妨�産山田錦100%使用
昨今の大吟醸ブーム。39%や23%と世の中で販売されている大吟醸の精米歩合は上がる一方です。ですが、この大吟醸はあえての40%精米を貫いての醸造です。確かにお米の中心部分「心白」に近ければ近いほど、飲み口や後味のよいお酒が出来るとよく聞きます。このお酒は食前酒から食中酒に楽しんでもらいたいコンセプトでもあります。したがって、ただ「飲み口が良い」だけの日本酒ではいけません。五感を活用して日本酒の良さを感じられるのと同時に、また飲みたくなるようなお酒を目指して醸造しております。
�⊆蟶邏箸鯀�やしての醸造
昨今の日本酒醸造において、合理化が叫ばれております。冷暖房完備した室内での醸造は日本酒の寒造りを疑似的に演出することが可能ともいえるでしょう。ですが、この四ッ星は一部において「手作業」をあえて時代の流れに背き、増やしております。蒸したお米を冷すために放冷機を通常利用しておりますが、この四ッ星は飛騨では極寒ともいわれる１月に併設レストランの「味の与平」を２日間休業して一面にシートを敷き、「窓」と名の付くものは全て空け広げて手作業で放冷作業を行います。
人の手で行われる作業が長期的な醪（もろみ）に対応できる蒸し米（内柔外剛）へと変わってゆきます。
�Ｅ了瓩量瓦�詰まっている大吟醸
杜氏歴30年以上の平岡杜氏の夢が詰まっているお酒です。今や「飛騨を代表する杜氏」でもありますが、初めからなんでも知っている杜氏というわけではありません。醸造を繰り返してゆくことで失敗や成功を経験したり、先代の先輩杜氏のご指導の基いろいろ経験した上で今の大吟醸四ッ星が完成しました。また、2017年には舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会」にて大吟醸四ッ星が金賞を頂きました。
この名誉ある結果に胡坐をかくことなく、日々の努力や先人の教えを基に邁進してゆく所存でございます。"夢にみましたこのお酒 夢に花が咲きました"
| 商品名 |
大吟醸四ッ星飲み比べセット |
| 原材米 |
山田錦 |
| 内容量 |
各720ml |
| アルコール分 |
大吟醸四ッ星：16度
大吟醸四ッ星天：18度 |
このセットの美味しい飲み方
2011年 第18回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
2012年 第19回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
2012年 地酒大show秋 ゴールド賞
2013年 地酒大show春 ゴールド賞
2013年 第20回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞＆連合会長賞
2013年 地酒大show秋 シルバー賞
2014年 第21回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
2014年 地酒大show春 シルバー賞
2014年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
2015年 第22回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞＆連合会長賞
2015年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
2015年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
2016年 第23回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞＆連合会長賞
2016年 ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部 大会推奨酒
2016年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
2016年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 3位
2017年 第24回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2017年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
2017年 平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
2018年 第25回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞＆連合会長賞
2018年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
2018年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
2019年 ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門 金賞
2019年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
2019年 第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
2020年 第27回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2020年 令和元酒造年度 全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無 入賞
2020年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
2021年 第28回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
2021年 ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2021 大吟醸の部 Silver賞
2022年 第29回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年 ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年 第71回名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞受賞
2023年 第30回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞受賞
2023年 令和四酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞受賞
2023年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
2024年 第31回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞＆連合会長賞受賞
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