【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年地酒大show秋ゴールド賞
2013年地酒大show春ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2013年地酒大show秋シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2014年地酒大show春シルバー賞
2014年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2015年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2015年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
2016年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 3位
2017年第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2017年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2017年平成28酒造年度全国新酒鑑評会金賞
2018年第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2018年ロンドン酒チャレンジ金賞
2018年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2019年ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
2019年ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2020年第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2020年令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2021年第28回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2021年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2021 大吟醸の部 Silver賞
2022年第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年　第30回岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年　令和四酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞
2023年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2024年　第31回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞受賞
2024年　令和五酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞

大吟醸四ッ星　720ml　16度　

大吟醸

大吟醸四ッ星

商品紹介　フルーティーで華やかな吟醸香の余韻をのこす大吟醸

Product Introduction

Daiginjo with a fruity and gorgeous lingering ginjo aroma. This is the third signature Daiginjo following Funasaka Brewery's signature brands "Miyamagiku" and "Jingoro". The rice is made from Hyogo Prefecture's Yamadanishiki and polished to only 40%, allowing the sake to have a light, fruity aftertaste with the full "umami" flavor of the rice. It is also the daiginjo that Mr. Hiraoka, who has more than 30 years of experience as a Toji, has dreamed of for a long time. "I dreamed of this sake, and now my dream has blossomed," said Toshiji Hiraoka. This sake is brewed based on the techniques and experience Mr. Hiraoka has acquired in his life as a Toji. You will surely enjoy a wonderful time! Please drink it in a wine glass. The fruity and gorgeous aroma and the slight aroma of koji that arrives will gently envelop your mouth. It is ready to drink when droplets of water start to appear on the bottle due to the temperature difference between the room temperature and the bottle after taking it out of the refrigerator. Also, it was awarded the Gifu Governor's Prize, the highest prize in the Ginjo category, at the 29th Gifu Prefecture New Sake Competition.

產品介紹

這是繼船坂酒造的代表品牌“深山菊”和“甚五郎”之後的第三個代表大吟釀。大米由兵庫縣的山田錦製成，僅碾磨至 40%，使清酒具有淡淡的果味餘味，並充分體現大米的“鮮味”。這也是擁有30多年藤子經驗的平岡先生長久以來夢想的大吟釀。平岡敏治先生說：“我一直夢想著這款清酒，現在我的夢想已經開花了。”這款清酒是根據平岡敏治先生作為東治先生一生所掌握的技術和經驗釀造的。您一定會享受到一段美好的時光！請用酒杯飲用。濃郁的果香和淡淡的酒麯香氣輕輕地包裹著您的口腔。從冰箱中取出後，由於室溫與瓶子之間的溫差，瓶子上開始出現水滴，就可以飲用了。在第29屆岐阜縣新酒大賽中榮獲吟釀類最高獎——岐阜縣知事獎。

舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」「甚五郎」に続く第三番目の看板銘柄大吟醸です。兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめ米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、アフターフィニッシュを軽く、フルーティーな味わいを実現することが出来ました。

杜氏歴30年以上の平岡杜氏がずっと夢に見た大吟醸でもあります。「夢に見ましたこのお酒　夢に花が咲きました。」と、平岡杜氏が杜氏人生で会得した技術や経験を基に醸造しているお酒です。きっと素敵な時間を楽しむことが出来るはず!!

飲むときには是非「ワイングラス」でお飲みください。フルーティーで華やかな香りとほんのり届く麹の香りが口の中を優しく包み込みます。冷蔵庫から出した後は室温との温度差で瓶に水滴が出始めたら飲み頃です。

【2024年第31回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部で「岐阜県議会議長賞」をいただきました】

おかげさまで通算３回目「岐阜県議会議長賞」を受賞しました☺️

大吟醸四ッ星のおいしいポイントはこちら!!

1.兵庫県産山田錦100%使用

Here's what makes Yotsuboshi so delicious!

1. 100% Yamadanishiki from Hyogo Prefecture With the recent Daiginjo boom, the ratio of polished rice in Daiginjos on the market has been increasing to 39% and 23%. However, this Daiginjo is brewed with 40% polished rice. It is often said that the closer the rice is to the "heart white," the better the sake will be in terms of mouthfeel and aftertaste. The concept of this sake is to be enjoyed as an aperitif or an in-between-dinner drink. Therefore, sake should not just be "good to drink. We brew sake that will make you want to drink it again, while at the same time allowing you to feel the goodness of sake by utilizing all five senses.

這就是四星如此美味的原因！

1. 100%兵庫縣山田錦隨著最近大吟釀的熱潮，市場上大吟釀中精米的比例不斷增加至39%和23%。然而，這款大吟釀是用40%的精米釀造的。人們常說，米越接近“心白”，清酒的口感和余味就越好。這款清酒的理念是作為開胃酒或餐間飲料享用。因此，清酒不應該只是“好喝”。我們釀造的清酒會讓您想再喝一次，同時讓您利用所有五種感官來感受清酒的美味。

昨今の大吟醸ブーム。39%や23%と世の中で販売されている大吟醸の精米歩合は上がる一方です。ですが、この大吟醸はあえての40%精米を貫いての醸造です。

確かにお米の中心部分「心白」に近ければ近いほど、飲み口や後味のよいお酒が出来るとよく聞きます。このお酒は食前酒から食中酒に楽しんでもらいたいコンセプトでもあります。

したがって、ただ「飲み口が良い」だけの日本酒ではいけません。五感を活用して日本酒の良さを感じられるのと同時に、また飲みたくなるようなお酒を目指して醸造しております。

2.手作業を増やしての醸造

Here's what makes Yotsuboshi so delicious!

(2) 2. Brewing with more manual labor In recent years, there have been calls for rationalization in sake brewing. Brewing in an air-conditioned room, in an environm ent that is not affected by the changes of the four seasons, can be said to simulate the cold brewing of sake. However, Yotsuboshi dares to go against the flow of the times by increasing the amount of "manual work" in some parts of the brewery. In January, when it is extremely cold in Hida, Yotsusei closes its restaurant "Aji no Yohei" for two days to spread a sheet over the whole area and open all the "windows" to perform the cooling process by hand. This manual work transforms the rice into steamed rice that can be used for long-term fermentation of the sake.

這就是四星如此美味的原因！

2. 釀造採用更多的體力勞動近年來，清酒釀造合理化的呼聲不斷高漲。在空調房裡，在不受四個季節變化影響的環境下釀造，可以說是模擬了清酒的冷釀。然而，四星敢於逆時代潮流，在啤酒廠的某些地方增加“手工作業”量。 1月份，飛騨天氣極其寒冷，四星將其餐廳“Aji no Yohei”關閉兩天，在整個區域鋪上床單，並打開所有“窗戶”，用手進行冷卻過程。這項手工工作將大米轉化為可用於清酒長期發酵的蒸米。

さらし作業

昨今の日本酒醸造において、合理化が叫ばれております。冷暖房完備した室内での四季の移ろいを影響しない環境においての醸造は日本酒の寒造りを疑似的に演出することが可能ともいえるでしょう。

ですが、この四ッ星は一部において「手作業」をあえて時代の流れに背き、増やしております。

蒸したお米を冷すために放冷機を通常利用しておりますが、この四ッ星は飛騨では極寒ともいわれる１月に併設レストランの「味の与平」を２日間休業して一面にシートを敷き、「窓」と名の付くものは全て空け広げて手作業で放冷作業を行います。

人の手で行われる作業が長期的な醪（もろみ）に対応できる蒸し米（内柔外剛）へと変わってゆきます。

3.杜氏の夢が詰まっている大吟醸

Here's what makes Yotsuboshi so delicious!

3. Daiginjo filled with the Toji's dream Gold medal winning Yotsuboshi This sake is filled with the dreams of Mr. Hiraoka, a Toji with over 30 years of experience. Although he is now one of Hida's leading Toji, he is not a Toji who knows everything from the beginning. He has experienced failure and success through repeated brewing, and has gained experience under the guidance of his predecessors. In 2017, our Daiginjo Yotsuboshi was awarded the gold medal at the National New brew of sake competition, which had been a long-cherished wish of Funasaka Shuzoten. Without resting on our laurels, we will continue to strive forward based on our daily efforts and the teachings of our predecessors. "I dreamed of this sake, and now my dream has blossomed."

這就是四星如此美味的原因！

3. 充滿東寺夢想的大吟釀四星獲得金牌這款清酒充滿了擁有 30 多年經驗的平岡先生的夢想。雖然現在他是飛騨的領軍藤寺之一，但他並不是一個從一開始就什麼都知道的藤寺。他在反复醞釀中經歷過失敗和成功，在前輩的指導下積累了經驗。 2017年，我們的大吟釀四星在全國清酒新釀大賽中榮獲金獎，這也是船坂酒造店的夙願。我們不會固步自封，將在每天的努力和前人的教誨的基礎上繼續努力前進。 “我夢想著這款清酒，現在我的夢想已經開花了。”

金賞受賞の四ッ星

杜氏歴30年以上の平岡杜氏の夢が詰まっているお酒です。今や「飛騨を代表する杜氏」でもありますが、初めからなんでも知っている杜氏というわけではありません。

醸造を繰り返してゆくことで失敗や成功を経験したり、先代の先輩杜氏のご指導の基いろいろ経験した上で今の大吟醸四ッ星が完成しました。

また、2017年には舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会」にて大吟醸四ッ星が金賞を頂きました。この名誉ある結果に胡坐をかくことなく、日々の努力や先人の教えを基に邁進してゆく所存でございます。

"夢にみましたこのお酒　夢に花が咲きました"

商品名	大吟醸　四ツ星
原材米	米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
内容量	720ml
アルコール分	16.0度以上17.0度未満

派手すぎず優しく立ち昇る香りがあり、口に含むと「ふわり」と優しい米の甘味を感じます。フルーティーな吟醸香をかぐわいながら、スッと口の中を通り、上品な米の甘味などが余韻として穏やかに残ります。お酒をメインで楽しめますが、たこわさ・からすみなどの珍味や、マグロやブリなど脂の乗った魚で楽しむのもオススメです。

大吟醸四ッ星の美味しい飲み方

味わい「大吟醸　四ツ星　清酒」

こんな時に選ばれています

・御中元　・残暑見舞い　・暑中お見舞い　・お歳暮　・父の日　・敬老の日　・還暦祝い　・長寿祝い　・誕生日祝い　・開店　・開業祝い　・結婚祝い　・出産祝い　・新築内祝い　・快気祝い　・昇進　・転勤　・退職祝い

お酒を楽しんで頂いた方のお声

1枚目レビュー
2枚目のレビュー

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本銘柄「大吟醸四ッ星」は月間利用者1,300万人の情報サイト「Smartlog（スマログ）」のプレゼントにも最適な高級日本酒のおすすめ銘柄に選ばれました。
https://smartlog.jp/134595

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【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年地酒大show秋ゴールド賞
2013年地酒大show春ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2013年地酒大show秋シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2014年地酒大show春シルバー賞
2014年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2015年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2015年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
2016年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 3位
2017年第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2017年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2017年平成28酒造年度全国新酒鑑評会金賞
2018年第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2018年ロンドン酒チャレンジ金賞
2018年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2019年ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
2019年ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2020年第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2020年令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2021年第28回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2021年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2021 大吟醸の部 Silver賞
2022年第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年　第30回岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年　令和四酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞
2023年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2024年　第31回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞受賞
2024年　令和五酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞

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この商品についてのレビュー



ニックネーム	内容	評点	日付

敏ちゃん	高山で試飲したくりましたが、この四つ星が別格で美味しかっ...	★★★★★	2022/11/29

三河の英雄	とろみがあって旨い高山を旅する際は、お店で購入したいで...	★★★★★	2022/02/04

ハッピー	とても美味しい。何年か前、旅行で訪れましたが、その後コ...	★★★★★	2021/11/26

なおき	ふんわりとした甘みが口の中に広がり、本当においしいお酒で...	★★★★★	2021/01/05

ヨッチャン	家族が揃った時に皆で頂きましょうと思っていたのですが、旦...	★★★★★	2020/11/30

キヨシ	大西会（大阪府高槻市）を通じて、お酒を知る事が出来、父の...	★★★★★	2020/07/31

岡崎市の千葉です	船坂酒造店とさだこちゃんの大ファンです。上撰深山菊大好...	★★★★★	2020/05/02

ぼうちゃん@兵庫	十数年前から毎年高山に旅行に出かけています。その際には必...	★★★★★	2020/04/06

kosuke	フルーティというのがよく分かる、美味しいお酒でした。特別...	★★★★★	2020/04/05

舩坂酒造店	エフ様　この度は舩坂酒造店の看板銘柄「大吟醸四ッ星」を知...	★★★★★	2019/08/28

エフ	高山グリーンホテルさんで試飲させて頂いてから大ファンで...	★★★★★	2019/08/06

寿太郎	香り最高です。しっかりした日本酒の味わいで、軽快感と重厚...	★★★★★	2016/11/26