【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年秋地酒大show ゴールド賞
2013年春地酒大show ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2013年11月秋地酒大show シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2014年春地酒大show シルバー賞
2014年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2015年春全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2015年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
2016年10月ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 3位
2017年4月第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞
2017年4月第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2017年5月春全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2017年6月平成28酒造年度全国新酒鑑評会金賞
2018年4月第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2018年4月第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2018年5月ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年3月ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
2019年6月ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年8月第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2020年4月第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞
2020年4月第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2020年6月令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年11月名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2021年4月第28回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2021年5月ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2021 大吟醸の部 Silver賞
2022年4月第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年5月ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年11月　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年4月　岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年5月　令和四酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞受賞
2023年11月　名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部優等賞

大吟醸四ッ星天 1800ml 18度

大吟醸

大吟醸四ッ星　天

商品紹介　四ッ星の更なる高みを表し、その名を「天」（あま）と命名。

舩坂酒造店の代表銘柄の「深山菊」「甚五郎」に続く第三番目の看板銘柄大吟醸です。兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめ米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、アフターフィニッシュを軽くすることができた四ッ星の中でも一番おいしいと言われる【中取り】を無濾過の原酒にて限定瓶詰めした、極めて少ない本数の一品。
（中取りとは、日本酒を搾るときの順序工程の一つで、極めて香りや味のバランスが非常に良いとされているところの名称です。）

一般流通販売はしておらず（特約店を除く）舩坂酒造店が試飲販売会等で実際の販売所に滞在しているときにしか販売しない一品。通常では存在を知るお客様は極々少数の逸品です。

大吟醸四ッ星天のおいしいポイントはこちら!!

①兵庫県産山田錦100%使用の無濾過原酒であること

昨今の大吟醸ブーム。39%や23%と世の中で販売されている大吟醸の精米歩合は上がる一方です。ですが、この大吟醸はあえての40%精米を貫いての醸造です。確かにお米の中心部分「心白」に近ければ近いほど、飲み口や後味のよいお酒が出来るとよく聞きます。このお酒は食前酒から食中酒に楽しんでもらいたいコンセプトでもあります。したがって、ただ「飲み口が良い」だけの日本酒ではいけません。五感を活用して日本酒の良さを感じられるのと同時に、また飲みたくなるようなお酒を目指して醸造しております。

また「無濾過原酒」ということもあり、醸造後、短時間での瓶内貯蔵を完了しております。その結果、濃醇な米の旨味とフルーティー感を損なわずに存分に味わうことができる至極の一本となりました。

②手作業を増やしての醸造

さらし作業

昨今の日本酒醸造において、合理化が叫ばれております。冷暖房完備した室内での醸造は日本酒の寒造りを疑似的に演出することが可能ともいえるでしょう。ですが、この四ッ星は一部において「手作業」をあえて時代の流れに背き、増やしております。蒸したお米を冷すために放冷機を通常利用しておりますが、この四ッ星は飛騨では極寒ともいわれる１月に併設レストランの「味の与平」を２日間休業して一面にシートを敷き、「窓」と名の付くものは全て空け広げて手作業で放冷作業を行います。
人の手で行われる作業が長期的な醪（もろみ）に対応できる蒸し米（内柔外剛）へと変わってゆきます。

③杜氏の夢が詰まっている大吟醸

金賞受賞の四ッ星

杜氏歴30年以上の平岡杜氏の夢が詰まっているお酒です。今や「飛騨を代表する杜氏」でもありますが、初めからなんでも知っている杜氏というわけではありません。醸造を繰り返してゆくことで失敗や成功を経験したり、先代の先輩杜氏のご指導の基いろいろ経験した上で今の大吟醸四ッ星が完成しました。また、2017年には舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会」にて大吟醸四ッ星が金賞を頂きました。

この名誉ある結果に胡坐をかくことなく、日々の努力や先人の教えを基に邁進してゆく所存でございます。

"夢にみましたこのお酒　夢に花が咲きました"

商品名	大吟醸　四ッ星　天
原材米	米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
内容量	1800ml
アルコール分	18.0度

派手すぎず優しく立ち昇る香りがあり、口に含むと「ふわり」と優しい米の甘味を感じます。濃醇かつ繊細な米の旨味は、お酒メインで楽しめる仕上がりになっております。マグロやブリなど脂の乗った魚で楽しむのもオススメです。是非、ワイングラスのような酒器で楽しむことをオススメします。

大吟醸四ッ星　天　の美味しい飲み方

味わい「大吟醸　四ツ星　清酒」

こんな時に選ばれています

・父の日　・還暦祝い・長寿祝い　・誕生日祝い　・開店・開業祝い
・結婚祝い　・出産祝い　・新築内祝い　・快気祝い　・両家のご挨拶　
・昇進・転勤　・退職祝い

【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年秋地酒大show ゴールド賞
2013年春地酒大show ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2013年11月秋地酒大show シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
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2014年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2015年春全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2015年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
2016年10月ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 3位
2017年4月第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞
2017年4月第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2017年5月春全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2017年6月平成28酒造年度全国新酒鑑評会金賞
2018年4月第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞
2018年4月第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2018年5月ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年3月ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
2019年6月ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年8月第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年11月秋全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 2位
2020年4月第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞
2020年4月第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2020年6月令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年11月名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
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2022年4月第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年5月ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年11月　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年4月　岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年5月　令和四酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞受賞
2023年11月　名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部優等賞

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この商品についてのレビュー



ニックネーム	内容	評点	日付

chica	以前友人から四ツ星を頂き、とても美味しく感動しましたので...	★★★★★	2020/11/01

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