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～1,800ml
大吟醸四ッ星天 1800ml 18度

【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年地酒大show秋ゴールド賞
2013年地酒大show春ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2013年地酒大show秋シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2014年地酒大show春シルバー賞
2014年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2015年第22回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2015年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2015年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
2016年ロンドン酒チャレンジ金賞
2016年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 3位
2017年第24回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2017年全国酒類コンクール春吟醸・大吟醸部門 2位
2017年平成28酒造年度全国新酒鑑評会金賞
2018年第25回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2018年ロンドン酒チャレンジ金賞
2018年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2019年ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
2019年ロンドン酒チャレンジ金賞
2019年第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2020年第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2020年令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2021年第28回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2021年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2021 大吟醸の部 Silver賞
2022年第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2022年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ)2022 Bronze賞
2022年　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年　第30回岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年　令和四酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞
2023年　名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
2024年　第31回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞受賞
2025年　インターナショナル　ワインチャレンジ2025 大吟醸の部ブロンズメダル
2025年　令和六酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞

大吟醸四ッ星天 1800ml 18度

大吟醸四ッ星天（あま） | 四ッ星の更なる高みを示す、極めて希少な無濾過中取り原酒

兵庫県産山田錦を40%精米。四ッ星シリーズの中でも最も美しい「中取り」を無濾過原酒で瓶詰め

大吟醸四ッ星天（あま）

商品紹介：四ッ星の更なる高みを表す、極めて希少な「天」

舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊」「甚五郎」に続く第三の看板銘柄である 大吟醸四ッ星。その四ッ星の中でも、さらに高みを目指して誕生した特別限定酒が、この「大吟醸四ッ星天」です。

兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめることで、米の旨味をしっかりと残しつつ、アフターフィニッシュを軽やかに整えた四ッ星らしい味わいを継承。その中でも特に香味のバランスが優れるとされる 【中取り】部分のみを、 無濾過・原酒のまま限定瓶詰め した極めて希少な一本です。

中取りとは、日本酒を搾る際の工程の中で、最も香りと味の調和が取れた部分のこと。四ッ星天は、その中取りのみを贅沢に使用し、濾過も加水も行わず、醸造後すぐに瓶詰めすることで、濃醇な旨味とフルーティーな香りを損なうことなく閉じ込めています。

一般流通は行わず（特約店を除く）、舩坂酒造店が試飲販売会などで直接販売する際にのみ出会える、まさに“知る人ぞ知る”逸品。通常では存在すら知られないほどの希少性を誇る大吟醸です。

大吟醸四ッ星天の美味しさの秘密

1. 兵庫県産山田錦100%使用──40%精米の無濾過原酒

昨今の大吟醸は精米歩合39%、23%と、より高精白を追求する傾向があります。しかし四ッ星天は、あえて40%精米を貫いています。それは「ただ軽いだけの大吟醸」ではなく、 食前から食中まで楽しめる、旨味のある大吟醸を目指しているからです。

さらに本品は無濾過原酒。醸造後すぐに瓶詰めすることで、濃醇な米の旨味とフルーティーな香りを損なわず、四ッ星シリーズの中でも特に力強く、奥行きのある味わいに仕上がっています。

2. 時代に逆行してでも増やす「手作業」──飛騨の極寒で行う放冷

現代の酒造りは合理化が進み、冷暖房完備の室内で安定した醸造が可能になりました。しかし四ッ星天は、あえてその流れに逆らい、手作業を増やす醸造を選択しています。

特に象徴的なのが、蒸米を冷ます「放冷」。通常は放冷機を使いますが、四ッ星天では飛騨の極寒期である1月ころに、併設レストラン「味の与平」を休業し、店内にシートを敷き詰め、窓という窓をすべて開放して手作業で放冷を行います。

この過酷な環境での手作業こそが、長期発酵に耐えうる「内柔外剛」の蒸し米を生み、四ッ星天の骨格となる味わいを支えています。

3. 杜氏の夢が詰まった、四ッ星シリーズの頂点

杜氏歴30年以上の平岡杜氏が、失敗と成功を積み重ね、先代杜氏の教えを胸に歩んできた集大成が四ッ星シリーズです。 2017年には舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞し、その技術力が全国に認められました。

しかし平岡杜氏はその栄誉に甘んじることなく、日々研鑽を続けています。四ッ星天には、杜氏の長年の夢と情熱が静かに、しかし力強く宿っています。

「夢にみましたこのお酒　夢に花が咲きました」

スタッフおすすめコメント

派手すぎず優しく立ち昇る香りがあり、口に含むと「ふわり」と優しい米の甘味を感じます。濃醇かつ繊細な米の旨味は、お酒を主役に楽しめる仕上がり。マグロやブリなど脂の乗った魚との相性も抜群です。ぜひワイングラスのような酒器でお楽しみください。

商品詳細情報

商品名	大吟醸四ッ星天
原材料	米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合	40%
内容量	1800ml
アルコール分	18.0度

大吟醸四ッ星天の美味しい飲み方

こんな時に選ばれています

・父の日　・還暦祝い　・長寿祝い　・誕生日祝い　・開店・開業祝い
・結婚祝い　・出産祝い　・新築内祝い　・快気祝い　・両家のご挨拶
・昇進・転勤　・退職祝い

【受賞歴】
2011年第18回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年第19回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
2012年地酒大show秋ゴールド賞
2013年地酒大show春ゴールド賞
2013年第20回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2013年地酒大show秋シルバー賞
2014年第21回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部連合会長賞
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2016年第23回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
2016年ＩＷＣ(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ) 大吟醸の部大会推奨酒
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2018年ロンドン酒チャレンジ金賞
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2019年ﾜｲﾝｸﾞﾗｽでおいしい日本酒ｱﾜｰﾄﾞ2019 大吟醸部門金賞
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2019年第13回 ISC(ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙｻｹﾁｬﾚﾝｼﾞ) Bronze賞
2019年全国酒類コンクール秋吟醸・大吟醸部門 2位
2020年第27回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県議会議長賞＆連合会長賞
2020年令和元酒造年度全国新酒鑑評会 ※ｺﾛﾅ感染拡大の為金賞選定無入賞
2020年名古屋国税局酒類鑑評会吟醸酒の部優等賞
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2022年第29回岐阜県新酒鑑評会吟醸の部岐阜県知事賞＆連合会長賞
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2022年　第71回名古屋国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優等賞受賞
2023年　第30回岐阜県新酒鑑評会　吟醸の部　連合会長賞受賞
2023年　令和四酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞
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2025年　インターナショナル　ワインチャレンジ2025 大吟醸の部ブロンズメダル
2025年　令和六酒造年度全国新酒鑑評会入賞受賞

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大吟醸四ッ星天 1800ml 18度

大吟醸四ッ星天（あま） | 四ッ星の更なる高みを示す、極めて希少な無濾過中取り原酒

商品紹介：四ッ星の更なる高みを表す、極めて希少な「天」