氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊　720ml　16度_飛騨の地酒通販

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氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊　720ml　16度

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氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊　720ml　16度

氷温貯蔵酒_生酒

氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊

商品紹介

やや辛口のフレッシュ感あふれる「冬限定」の生酒を半年間、貯蔵させました。

氷温熟成をさせた「生酒」です。舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊（ミヤマギク）」で通常だと冬限定商品「しぼりたて生酒純米吟醸深山菊」を低温でじっくり熟成を促したタイプの辛口の生酒です。
岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」を精米歩合60％に設定し、ひだほまれの持つ旨味を存分に引き出した、冬限定の生酒です。やや辛口テイスト版の飛騨高山の代表銘柄「深山菊」。
純米ならではの「ロングテイスト」なアフターフィニッシュ。他の酒米ではこの旨味は感じることが出来ない「飛騨高山の地酒」です。

舩坂酒造店の氷温熟成酒はこだわっている生酒です！

①岐阜県産「ひだほまれ」を使用

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質の酒米を使用しつつ、地元の「水」や「季候」で醸造することにより、米の持つ「旨味」を最大限引き出すことが可能となりました。精米歩合を60％に設定することにより、食中にも最適な生酒に仕上がりました。

②寒造りであること

飛騨高山の冬は極寒。日本海側からの湿った空が運んでくる「ゆき」が飛騨の大地に雪を降らす。その雪は除雪をしないと一昼夜で「氷」になってしまうほど。

昨今は醸造技術の発達で、年中、寒さを疑似的に設定しながら醸造する酒蔵もあります。舩坂酒造店はそのような造りより、「自然と共に作り上げる日本酒」を目指して、杜氏指揮のもと、蔵人が総出で寒さと共存しての醸造を実践しております。

③本社冷蔵施設で氷温にて「貯蔵」した、今限定の日本酒

舩坂酒造店の日本酒は冬季に醸造を開始します。冬の間は出来立ての新酒を搾ったらすぐに販売しますが、このお酒は贅沢に搾った後すぐに瓶詰をおこない、本社冷蔵施設にて約半年間瓶内貯蔵を行いました。

出来立てのフレッシュな味わいのしぼりたて生酒が瓶内で時間をかけて
ゆっくり酒質の変化を促すことで、まろやかで、なめらかな酒質へ向上してゆきます。

今だけ。夏の生酒をどうぞお楽しみくださいませ。

氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊の美味しい飲み方

味わい「純米吟醸　深山菊　しぼりたて生酒　清酒」

蔵元がオススメの飲み方：冷やして・ロック

こんな時に是非どうぞ! ：自分のディナー用・ご自身のリラックス用・肉料理・

スタッフからおすすめポイント

新酒の純米吟醸生酒を約半年間程度、本社冷蔵施設で熟成を促した日本酒です。果実を思わせるみずみずしい香りと、新酒ならではのフレッシュな口当たり、キリリと引き締まった喉越しを持ちます。また、熟成しているので、まろやかな酒質にも変化している生酒です。フレッシュな中にもしっかりとコクがあり、米の旨味を大切にしております。肉料理と合わせるのがオススメです。

商品名	氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊
原材米	ひだほまれ
内容量	720ml
アルコール分	16.0度以上17.0度未満

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氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊　720ml　16度

氷温貯蔵酒純米吟醸深山菊