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氷温貯蔵酒深山菊 720ml 18度

氷温貯蔵酒_生酒

氷温貯蔵酒深山菊

商品紹介:

やや甘口のフレッシュ感あふれる生酒を氷温熟成させました。
舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊（ミヤマギク）」の上撰タイプの生酒です。この商品は通常だと「冬季限定」のしぼりたて生酒として販売するところを、舩坂酒造店内の低温冷蔵庫にて保管した商品です。アルコールの高い日本酒を低温でじっくり熟成することにより、穏やかな酒質変化をもたらします。
平岡杜氏が冬限定で醸造する日本酒。普通酒ではあり特定名称酒ではないですが、冬の醸造の一番最初に作り上げるお酒。このお酒の出来栄えが、舩坂酒造店の一年間の酒質を左右するほどの重要な日本酒。

舩坂酒造店の《氷温熟成生酒》はこだわっている生酒です！

①岐阜県産「ひだほまれ」を使用

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質の酒米を使用しつつ、地元の「水」や「季候」で醸造することにより、米の持つ「旨味」を最大限引き出すことが可能となりました。

②寒造りであること

飛騨高山の冬は極寒。日本海側からの湿った空が運んでくる「ゆき」が飛騨の大地に雪を降らす。その雪は除雪をしないと一昼夜で「氷」になってしまうほど。

昨今は醸造技術の発達で、年中、寒さを疑似的に設定しながら醸造する酒蔵もあります。舩坂酒造店はそのような造りより、「自然と共に作り上げる日本酒」を目指して、杜氏指揮のもと、蔵人が総出で寒さと共存しての醸造を実践しております。

③飛騨高山在住の地元杜氏による一貫した酒造りを実践

舩坂酒造店は外部より杜氏を冬限定で醸造依頼をしておりません。
それは飛騨高山の春夏秋冬を肌で実感して風土に適合しやすい「酒米」を使用するからです。飛騨高山に在住する地元の「飛騨杜氏」である平岡杜氏が「季節を知り」「人を知り」「食文化を知る」からこそ、成せる味わいを醸し出しております。

氷温貯蔵酒深山菊の美味しい飲み方

味わい「ゆず兵衛」

蔵元がオススメの飲み方：冷やして・ロック

こんな時に是非どうぞ! ：贈り物・ご自身のリラックス用・乾杯用

スタッフからおすすめポイント

優しく穏やかながら、甘い香りが鼻をくすぎります。アルコール度数が18度と高いので、グッとした深みがありますが、口当たりはやわらかくスッと入り、甘味と旨味がフワ～っと広がります。少し甘めに感じるので、濃い味付けの魚料理と合わせるのがオススメです。

商品名	氷温貯蔵酒深山菊
原材米	ひだほまれ
内容量	720ml
アルコール分	18.0度以上19.0度未満

味わい「深山菊　しぼりたて生酒　清酒」
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★クール便指定可能です (+400円税込)。なお、当商品は生酒なので商品の性質上クール便を推奨いたします。なお、ご指定がなければ通常便での出荷となります。

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