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香り豊かな香魚あゆは内臓も食べることができ、独特のほろ苦さがあります。風味を大切にうす味にやわらかく煮上げましたので、丸ごとあゆの風味をお楽しみいただけます。 ■ぼっかとは・・・ 【ぼっかとは】昔、飛騨地方で荷物を背負って歩いて運搬することを「負荷・歩荷(ぼっか)」といい、それを生業にしている人々を(ぼっかさ)と呼んでました。
■ぼっか煮とは・・・ 一般的には川魚の甘露煮です。一度素焼きし長時間じっくりととろ比で煮上げた甘露煮をぼっかさにあやかって、「ぼっか煮」と呼ぶようになりました。
川魚の良さを皆様に知っていただこうという思いから、まず、この地の綺麗な谷水で川魚の養殖を始めました。 どうしたら、美味しく召し上がっていただけるのか?どうしたら、川魚を全部召し上がっていただけるのだろうか?試行錯誤の中、たどりついたのが、現在の「ぼっか煮」です。 お魚は、うす味にやわらかく煮上げ、小さなお子様からご年配の方まで、全て召し上がっていただけるようになりました。お客様の「美味しかった」の一声を励みに、従業員一同、一つ一つ手作業で頑張っております。 現在では、飛騨牛を使った商品も作っておりますが、今後も、添加物を控え、素材の風味を生かし、皆様の食の安全・安心のご期待に応えられるような惣菜づくりに、頑張ってまいります。
【通常包装】【熨斗】等ご希望の方は、下記のプルダウン↓よりお選びください。
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酒粕煎餅(10枚入り)
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540円(税込)
飛騨りんごカスタードロールケーキ 1本入り
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1,190円(税込)
雷鳥の里 ミニ(9個入り)
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810円(税込)
五平餅(1本入り・たれ付)
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320円(税込)
飛騨牛ご飯だれ
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700円(税込)
福ふく 飛騨牛カレー 190g
JAN 4589562401068
710円(税込)
五平もち(2本入り・たれ付)
JAN 4955942000440
600円(税込)
そば餅(10個入り)
JAN 4972003440601
麺屋 とと
JAN 4940176400890
飛騨すくなかぼちゃミルク饅頭 4個
JAN 4532651302265
790円(税込)
飛騨すくなかぼちゃブッセ 6個入
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1,570円(税込)
飛騨すくなかぼちゃスイートポテト 4個入
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1,350円(税込)
飛騨すくなかぼちゃスイートポテト 1個入
JAN 4942928011156
290円(税込)
飛騨高山 豆天狗ラーメン【醤油味×2食分】
JAN 4979023000136
490円(税込)
青唐辛子漬(赤かぶら)
JAN4977022141300
440円(税込)
麺屋しらかわ(4食入り)
JAN 4527760120725
飛騨牛ラー油
JAN 4984152199972
650円(税込)
飛騨牛の味噌しぐれ
JAN 4562385520642
970円(税込)
飛騨牛 牛すじカレー 160g×2食
JAN 4942756102002
980円(税込)
桔梗屋 高山ラーメン(4食入り)
JAN 4972874621611
高山ラーメン【醤油味×2食分 味噌味×2食分】
JAN 4979023000013
漬物ステーキ しょうゆ味(白菜と赤かぶら+特製タレ)
JAN 4977022700019
漬物ステーキ みそ味(白菜と赤かぶら+特製タレ)
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飛騨の鶏ちゃん しょうゆニンニク風味(2人前・岐阜県産若鳥使用)
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730円(税込)
飛騨の鶏ちゃん みそ味(2人前・岐阜県産若鳥使用)
JAN 4977022890086
朴葉えごまみそ(240g・朴葉2枚)
JAN 4562385520734
朴葉みそ(甘口・200g・朴葉2枚)
JAN 4977022402555
お味噌やさん朴葉味噌(甘口・120g×2袋・朴葉2枚入り)
JAN 4983567130150
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2007・56001*3・55017
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【12本セット】糀の甘酒 甘糀ドリンク 500g ※箱なし※
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牛角煮
JAN 4514438010013
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JAN 4992551214929
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朴葉入り飛騨牛肉みそ
JAN 4957101410305
麺屋 しらかわ
JAN 4940176365823
飛騨牛昆布巻き(小)
JAN 4933449003072
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いわなぼっか煮
JAN 4933449003041
1,250円(税込)
飛騨牛プレミアム炊き込みご飯の素
JAN 4541355110359
1,390円(税込)
牛ひつまぶし
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飛騨牛カレー 250g
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豆板(プレーン・8枚入り・個包装)
JAN 4970625704279
とちの実せんべい小
JAN 4983567510020
丸かぶら (赤かぶら漬230g)
JAN 4977022153501