あえての山田錦を精米歩合50%にとどめ、フルーティで華やかな香りが特徴的な女性にオススメの1本。
 
 
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
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純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
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純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
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純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
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純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
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純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度
  • 【受賞歴】
  • 2016年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2017年 [春] 全国酒類コンクール 純米大吟醸部門 1位
  • 2017年 Kura Master 日本酒コンクール2017 純米大吟醸部門 プラチナ賞
  • 2018年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
  • 2018年 IWC (International Wine Challenge) 純米大吟醸の部 大会推奨酒
  • 2018年 ISC (International Sake Challenge) Silver賞
  • 2019年 Kura Master 日本酒コンクール2019 プラチナ賞
  • 2019年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
  • 2020年 岐阜県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 連合会長賞
  • 2020年 [春] 全国酒類コンクール 純米大吟醸部門 1位
  • 2020年 Kura Master 日本酒コンクール2020 純米大吟醸部門 プラチナ賞
  • 2022年 Kura Master 日本酒コンクール2022 純米大吟醸部門 ゴールド賞
  • 2022年 第71回名古屋国税局酒類鑑評会 純米吟醸の部 優等賞
  • 2023年 Kura Master 日本酒コンクール2023 純米大吟醸部門 ゴールド賞
  • 2023年 ミラノ酒チャレンジ 利き酒審査 純米大吟醸・大吟醸酒部門 シルバー賞

純米大吟醸 杜氏 平岡誠治 720ml 16度

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純米大吟醸

純米大吟醸杜氏 平岡誠治

商品紹介 口当たりの良いフルーティーな純米大吟醸

Product Introduction

Fruity Junmai Daiginjo with a good mouthfeel This Junmai Daiginjo bears the name of Toji Hiraoka, who is solely responsible for brewing sake at Funasaka Shuzoten.
Yamadanishiki from Hyogo Prefecture is used for the 50% polishing ratio. It is brewed as a fruity, sweet, and soft Junmai Daiginjo with the full "umami" flavor of rice.
This "Junmai Daiginjo Toji Seiji Hiraoka" is the first Junmai Daiginjo from Funasaka Shuzoten. It is also the twin of the Daiginjo "Daiginjo Yotsuboshi". What it means to have your name on a sake. This is the essence of Funasaka Sake Brewery, which places great importance on the "flavor" of sake.

舩坂酒造店の日本酒醸造を一手に引き受けている平岡杜氏の名前を冠する純米大吟醸です。兵庫県産山田錦を精米歩合50%に設定。
米のもつ「旨味」を存分に味わいながら、フルーティーで甘く、やわらかな純米大吟醸として醸造しました。この「純米大吟醸杜氏平岡誠治」は、舩坂酒造店では初めての純米大吟醸となります。
また、大吟醸「大吟醸四ッ星」と双璧をなす日本酒です。自分の名前がお酒になる事の意味。これぞ、日本酒の「旨味」を大切にしている舩坂酒造店の神髄でもあります。

純米大吟醸杜氏平岡誠治の美味しいポイントはコチラ!!

(叱妨産山田錦100%使用

Here's what makes Junmai-Daiginjo-toji-Hiraoka Seiji so delicious!

(1) 100% Yamadanishiki produced in Hyogo Prefecture.

The concept of this Daiginjo is "Daiginjo with flavor.
Therefore, the rice polishing ratio was set at 50%. It is often said that sake with a good mouthfeel and aftertaste can be made by using an abundance of "heart white," the central part of the rice. However, I feel that such sake tends to be "very light" in quality.
The question is not whether it is good or bad, but rather, "What do we want from our sake? As a sake brewer, it is important to ask "what do you want from sake? It is no fun to drink sake if you just want to drink it. When friends, acquaintances, seniors, and relatives gather together, they are sure to have a "pleasant conversation.
We will be happy if this Junmai Daiginjo can be a part of that conversation to "create harmony".

この大吟醸のコンセプトは「旨味のある大吟醸」です。したがって、精米歩合を50%に設定しての醸造を行いました。お米の中心部分「心白」をふんだんに使用することにより、飲み口や後味のよいお酒が出来るとよく聞きます。
ですが、そういったお酒は「非常に酒質が軽い」傾向のお酒に出来上がることが多いと感じます。
良い悪いの話ではなく「日本酒に何を求めるか?」が蔵元として重要なポイントです。 
「ただ飲めばよい」では何を飲んでも楽しくありません。友人知人や先輩・親戚が一同に集まるときには必ず「楽しい会話」が出来るはず。その会話の一部にこの純米大吟醸で「和みの演出」が出来れば嬉しく思います。

 

口当たりのよい純米大吟醸である

Here's what makes Junmai-Daiginjo-toji-Hiraoka Seiji so delicious!

(2) It is a pure rice daiginjo with good palatability Most Daiginjo sake is often

"fruity and smooth to the palate".
This Daiginjo tends to be the same. However, one difference is that it is very soft on the palate. It has a sweet taste, with an average sake strength of "-2".
This "sweet, gorgeous, and fruity" quality is similar to the taste of white wine. Please try drinking it in a wine glass. The lightness of the mouthfeel may make you drink it in spite of yourself.

ワイングラスで飲んでみて

大吟醸のお酒の多くは「口当たりがよくてフルーティー」なことが多いです。この大吟醸もその傾向にございます。
ですが、一つ違うとすれば「口当たりが非常に柔らかい」ということです。日本酒度であると平均「−2」と、甘口であります。
この【甘く華やかでフルーティー】という酒質がワインでいう白ワインに近いテイストとなっております。飲用時にはぜひ、ワイングラスで飲んでみてください。
軽快な口当たりについつい飲んでしまうかもしれません。

 

E了畤誉30年が詰まっている大吟醸

Here's what makes Junmai-Daiginjo-toji-Hiraoka Seiji so delicious!

(3) Daiginjyo that is filled with 30 years of Touji's life.

This sake is filled with the dreams of Mr. Hiraoka, a toji with over 30 years of experience as a toji.
Although he is now one of Hida's leading Toushi, he is not a Toushi who knows everything from the beginning.
He has experienced failure and success through repeated brewing, and has gained a lot of experience under the guidance of his predecessors. Recently, we have received platinum and gold awards not only in Japan, but also in the French contest "kura master" and the Italian contest "London Sake Challenge Contest". We will not rest on our laurels, but will continue to strive forward based on our daily efforts and the teachings of our predecessors.

純米大吟醸杜氏平岡誠治

杜氏歴30年以上の平岡杜氏の夢が詰まっているお酒です。今や「飛騨を代表する杜氏」でもありますが、初めからなんでも知っている杜氏というわけではありません。醸造を繰り返してゆくことで失敗や成功を経験したり、先代の先輩杜氏のご指導の基いろいろ経験した上でこの純米大吟醸が完成しました。昨今では日本国内のみならず、フランスのコンテスト「kura master」やイタリアのコンテスト「ロンドン酒チャレンジコンテスト」でプラチナ賞や金賞を頂きました。

この名誉ある結果に胡坐をかくことなく、日々の努力や先人の教えを基に邁進してゆく所存でございます。

商品名 純米大吟醸 杜氏平岡誠治
原材米 米(国産)・米こうじ(国産米)
内容量 720ml
アルコール分 16.0度以上17.0度未満
 

純米大吟醸杜氏平岡誠治の美味しい飲み方

 

味わい「純米大吟醸杜氏平岡誠治」
 

スタッフおすすめポイント
 


 

2016年、舩坂酒造店が初めて試みた醸造。これまでの経験を全て注ぎ込むという平岡杜氏の想いは非常に強く、納得のできる味わいは、自信の表れとして「杜氏 平岡誠治」と名付けられた。フルーティで華やかな香りが特徴的な女性にオススメの1本。 ワイングラスでその華やかな香りと共に、お米の甘味と旨みを味わうのがおすすめです。

お酒を楽しんで頂いた方のお声

  • 1枚目のレビュー

  • 2枚目のレビュー

  • 【受賞歴】
  • 2016年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2017年 [春] 全国酒類コンクール 純米大吟醸部門 1位
  • 2017年 Kura Master 日本酒コンクール2017 純米大吟醸部門 プラチナ賞
  • 2018年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
  • 2018年 IWC (International Wine Challenge) 純米大吟醸の部 大会推奨酒
  • 2018年 ISC (International Sake Challenge) Silver賞
  • 2019年 Kura Master 日本酒コンクール2019 プラチナ賞
  • 2019年 ロンドン酒チャレンジ 銀賞
  • 2020年 岐阜県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 連合会長賞
  • 2020年 [春] 全国酒類コンクール 純米大吟醸部門 1位
  • 2020年 Kura Master 日本酒コンクール2020 純米大吟醸部門 プラチナ賞
  • 2022年 Kura Master 日本酒コンクール2022 純米大吟醸部門 ゴールド賞
  • 2022年 第71回名古屋国税局酒類鑑評会 純米吟醸の部 優等賞
  • 2023年 Kura Master 日本酒コンクール2023 純米大吟醸部門 ゴールド賞
  • 2023年 ミラノ酒チャレンジ 利き酒審査 純米大吟醸・大吟醸酒部門 シルバー賞
  • 【Kura Master】プラチナ賞受賞銘柄

    (Kura Masterとは)フランスで初めて開催される日本酒のコンクールです。これはフランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールです。同時に、フランスの歴史的食文化である≪食と飲み物の食べ合わせのマリアージュ≫を、日本酒と食という観点からみて、実際に体験していただく場としての重要性をもたせます。
    ---http://kuramaster.com/ja/about/kura-master/より一部引用


            

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この商品についてのレビュー

 
 
ニックネーム内容評点日付
 
Deesuke香りはふくよかでフルーティー。飲み口も優しく喉越しも気持...2023/01/10
 
nanaminoriいつもおいしくいただいてます。 1年ぶりに飲みましたが、...2021/01/14
 
ぼうちゃん@兵庫県平岡誠治杜氏の大ファンです。 毎年恒例の高山旅行ではお店...2020/10/08

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