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吟醸酒
純米大吟醸杜氏平岡誠治別誂 720ml　16度

【受賞歴】
2024年　全米日本酒鑑評会大吟醸A 銀賞
2025年　第32回岐阜県新酒鑑評会純米吟醸酒部門連合会長賞
2025年　インターナショナルワインチャレンジ2025　純米大吟醸の部ゴールドメダル
2025年　令和７年度名古屋国税局酒類鑑評会純米吟醸酒の部　優等賞

純米大吟醸杜氏平岡誠治別誂 720ml　16度

別誂純米大吟醸杜氏平岡誠治 | 軽快で甘く華やぐ、杜氏の名を冠した特別仕立て

精米歩合35%。米の旨味と華やかさを極限まで引き出した、特別な純米大吟醸

純米大吟醸杜氏平岡誠治別誂

商品紹介：軽快な口当たりで甘く華やぐ、杜氏渾身の純米大吟醸

舩坂酒造店の日本酒造りを一手に担う平岡杜氏。その名を冠する「純米大吟醸杜氏平岡誠治」シリーズは、杜氏自身が“こういう酒を造りたい” という強い想いから誕生した特別なお酒です。

本作「別誂（べつあつらえ）」は、そのシリーズの中でもさらに特別な一本。 精米歩合35%まで磨き上げた山田錦を使用し、心白を贅沢に使うことで透明感のある味わいと、軽やかで甘く華やぐ香りを実現しました。

口に含んだ瞬間に広がるやわらかな甘味、軽快でフルーティーな香り、雑味のない澄んだ余韻。純米大吟醸の魅力を最大限に引き出しながら、舩坂酒造店らしい“旨味のある大吟醸”として仕上げられています。

「杜氏の名を冠するにふさわしい一本を」。その想いが細部にまで宿る、まさに“別誂”の名にふさわしい純米大吟醸です。

別誂純米大吟醸杜氏平岡誠治の美味しさの秘密

1. 精米歩合35%──最高スペックで引き出す「旨味のある大吟醸」

本品のコンセプトは「旨味のある大吟醸」。従来品の精米歩合50%に対し、別誂では35%まで磨き上げた山田錦を使用。心白をより多く使うことで、雑味のないクリアな味わいと、洗練された飲み口を実現しました。

軽いだけではなく、米の旨味をしっかりと感じられる大吟醸。杜氏の技術と経験が凝縮された、まさに“最高スペック”の純米大吟醸です。

2. 甘く華やかでフルーティー──白ワインを思わせる軽快な口当たり

大吟醸らしいフルーティーな香りに加え、この別誂の特徴は「非常に柔らかい口当たり」にあります。日本酒度は平均「−2」と甘口で、華やかな香りと甘味が調和し、白ワインを思わせる軽快なテイストに仕上がっています。

ワイングラスで飲むと香りが一層引き立ち、軽やかな甘味と旨味がふわりと広がります。飲みやすさゆえに、つい杯が進んでしまう魅惑の純米大吟醸です。

3. 杜氏自身の名を冠した、想いの結晶

通常、日本酒の方向性は蔵元の意向で決まることが多い中、このシリーズは杜氏・平岡が「自分の理想とする純米大吟醸を造りたい」という強い想いから生まれました。

2016年、舩坂酒造店が初めて挑んだこのシリーズは、杜氏の経験と技術、そして情熱の集大成。自信の表れとして自身の名を冠した、特別な純米大吟醸です。

甘く華やかな香りと、米の旨味がしっかりと感じられる味わいは、女性にも人気の一本。ワイングラスで香りと旨味を楽しむ飲み方がおすすめです。

「純米大吟醸杜氏平岡誠治」シリーズについて

2016年、舩坂酒造店が初めて挑んだ純米大吟醸シリーズ。平岡杜氏がこれまでの経験をすべて注ぎ込み、理想の味わいを追求した一本です。華やかでフルーティーな香りは女性にも人気で、ワイングラスで香りと旨味を楽しむのがおすすめです。

商品詳細情報

商品名	純米大吟醸杜氏平岡誠治別誂
原材料	米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合	35%
内容量	720ml
アルコール分	16.0度以上17.0度未満

【受賞歴】
2024年　全米日本酒鑑評会大吟醸A 銀賞
2025年　第32回岐阜県新酒鑑評会純米吟醸酒部門連合会長賞
2025年　インターナショナルワインチャレンジ2025　純米大吟醸の部ゴールドメダル
2025年　令和７年度名古屋国税局酒類鑑評会純米吟醸酒の部　優等賞

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