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吟醸酒
大吟醸　深山菊　1800ml　16度

【受賞歴】吟醸・大吟醸部門
2017年　春季全国酒類コンクール　第1位
2018年　春季全国酒類コンクール　第3位
2018年　秋季全国酒類コンクール　第1位
2019年　秋季全国酒類コンクール　第2位
2020年　春季全国酒類コンクール　第1位

大吟醸　深山菊　1800ml　16度

大吟醸深山菊 | 舩坂酒造店の伝統を受け継ぐ、辛口の大吟醸

料理に寄り添い、味わいを引き立てる辛口の大吟醸

大吟醸深山菊

商品紹介：お料理に寄り添う「辛口の大吟醸」

舩坂酒造店の代表銘柄である深山菊。その名を冠した大吟醸が、この「大吟醸深山菊」です。従来の大吟醸が持つ華やかで甘いイメージとは一線を画し、料理に寄り添う「辛口の大吟醸」として造られています。

杜氏歴30年以上の平岡杜氏が、先代から受け継いできた技術をさらに磨き上げ、代々の杜氏が脈々と継承してきた“深山菊の味”を現代に伝える一本。まさに一子相伝の技が息づく、舩坂酒造店の象徴ともいえる大吟醸です。

大吟醸の特徴である吟醸香は控えめに設計されており、滑らかなのど越しと柔らかい口当たりの中に、キリリと芯のある辛口の味わいが広がります。上品でありながら力強さも兼ね備え、食中酒として幅広い料理と調和する万能な大吟醸です。

2020年9月13日放映「前略大とくさん」にて紹介された銘柄です。

番組紹介ページはこちら：
https://www.ctv.co.jp/daitoku/article/5t32dyuczdos10lq.html

大吟醸深山菊の美味しさの秘密

1. 上品な吟醸香をかぐわえる、控えめで美しい香り

世の中の大吟醸は「華やかでフルーティー」というイメージが一般的ですが、この大吟醸深山菊はその真逆をいく「フルーティー感控えめの辛口大吟醸」です。

吟醸香は驚くほど控えめで、料理の香りを邪魔しないため、食中酒として非常に優秀。冷やしてワイングラスで飲むと、和食の繊細な味付けとも美しく調和します。

2. 辛口の大吟醸──料理を引き立てるキレの良さ

大吟醸は高精白による甘味の印象が強いものが多い中、深山菊はキレのある辛口に仕上げています。魚介の濃厚な旨味や淡白な味わいをすっきりと流し、料理の味を引き立てる万能な食中酒です。

飛騨牛のようなジューシーなお肉とも相性が良く、ワイングラスで飲むことで軽やかさが増し、肉の旨味と美しく調和します。

「舩坂の一杯が日本酒嫌いを変えた。そんなお酒にしたい──舩坂の味は舩坂でしか出せない、限りある一本。」

また本品は、「2019ミシュランガイド愛知・岐阜・三重特別版」出版記念レセプションにて振る舞われた銘柄でもあります。

スタッフおすすめコメント

穏やかに立ち昇る果実のような甘い香りがあり、口に含むと舌の上に広がる米の甘味とキリリと引き締まった辛さを感じます。喉越しはスッキリとした辛口で、後から花開くように米の甘味が広がり、強めの余韻が残ります。酸味が少ないため、牛ロースやタン塩などの肉料理と合わせるのが特におすすめです。

商品詳細情報

商品名	大吟醸深山菊
原材料	米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
内容量	1800ml
アルコール分	16.0度以上17.0度未満

大吟醸深山菊の美味しい飲み方

こんな時に選ばれています

・父の日　・敬老の日・還暦祝い　・長寿祝い　・誕生日祝い　・開店・開業祝い
・結婚祝い　・出産祝い　・新築内祝い　・快気祝い
・昇進・転勤　・退職祝い

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【受賞歴】吟醸・大吟醸部門
2017年　春季全国酒類コンクール　第1位
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