大吟醸四ッ星 720ml 16度 
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  • 【受賞歴】
  • 2011年 第18回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2012年 第19回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2012年 地酒大show秋 ゴールド賞
  • 2013年 地酒大show春 ゴールド賞
  • 2013年 第20回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2013年 地酒大show秋 シルバー賞
  • 2014年 第21回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2014年 地酒大show春 シルバー賞
  • 2014年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2015年 第22回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2015年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2015年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2016年 第23回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2016年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 大吟醸の部 大会推奨酒
  • 2016年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2016年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 3位
  • 2017年 第24回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞
  • 2017年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2017年 平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
  • 2018年 第25回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2018年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2018年  名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2019年 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 大吟醸部門 金賞
  • 2019年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2019年 第13回 ISC(インターナショナルサケチャレンジ) Bronze賞
  • 2019年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2020年 第27回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞
  • 2020年 令和元酒造年度 全国新酒鑑評会 ※コロナ感染拡大の為金賞選定無 入賞
  • 2020年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2021年 第28回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2021年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2021 大吟醸の部 Silver賞
  • 2022年 第29回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2022年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2022 Bronze賞
  • 2022年 第71回名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞受賞
  • 2023年 第30回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞受賞
  • 2023年 令和四酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞受賞
  • 2023年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2024年 第31回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞受賞
  • 2025年 インターナショナル ワインチャレンジ2025 大吟醸の部 ブロンズメダル
  • 2025年 令和六酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞受賞
  • 2025年 Kura Master 日本酒コンクール2025 大吟醸酒部門 プラチナ賞

大吟醸四ッ星 720ml 16度 

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大吟醸 四ッ星 | フルーティーで華やかな吟醸香の余韻をのこす、舩坂酒造店の最高峰

杜氏の夢が花開いた、五感を揺さぶる至高の一献

大吟醸 四ッ星(よつぼし)

商品紹介:杜氏歴30余年の情熱が生んだ、第三の看板銘柄

舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊」「甚五郎」に続く、第三番目の看板銘柄として誕生したのがこの「大吟醸 四ッ星」です。兵庫県産山田錦を精米歩合40%にあえてとどめることで、米本来の「旨味」を最大限に引き出しながら、フルーティーで軽いアフターフィニッシュを実現しました。

これは、杜氏・平岡が30年以上のキャリアの中でずっと夢に見てきた味わいです。「夢にみましたこのお酒、夢に花が咲きました」。その言葉通り、会得した技術と経験のすべてを注ぎ込み、温度変化とともに表情を変える繊細な酒質に仕上げています。冷蔵庫から出し、瓶に水滴がつき始めた頃が最高の飲み頃。ぜひワイングラスでお楽しみください。

【2024年快挙】第31回岐阜県新酒鑑評会 岐阜県議会議長賞受賞

2024年岐阜県新酒鑑評会受賞

おかげさまで、通算3回目となる最高位の栄誉を授かりました。

大吟醸 四ッ星の美味しさの秘密

1. あえて「40%精米」を貫く、山田錦100%の矜持

兵庫県産山田錦

昨今の大吟醸ブームにより精米歩合は年々高まっていますが、四ッ星はあえて40%精米を貫いています。それは、ただ「軽いだけ」の酒ではなく、食前・食中を通して楽しめる「五感を満たす日本酒」でありたいからです。兵庫県産山田錦の心白から生まれる、飲みごたえのある旨味を大切にしています。

2. 厳寒の飛騨高山、手作業が生む「内柔外剛」の米

さらし作業

合理化が進む現代において、四ッ星はあえて手間のかかる「手作業」を増やしています。1月の厳寒期、併設レストランを休業して一面にシートを敷き、窓を全開にして行う手作業での放冷。この過酷な工程こそが、長期発酵に耐えうる最高の蒸し米(内柔外剛)を作り出し、四ッ星の骨格を形作ります。

3. 全国金賞受賞、悲願の夢が詰まった一滴

金賞受賞の四ッ星

2017年には、舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会 金賞」を受賞。先代からの教えを守り、失敗と成功を積み重ねてきた平岡杜氏の集大成です。名誉ある賞に甘んじることなく、日々さらなる高みを目指して醸される「夢の花」を、ぜひその舌でお確かめください。

おすすめの楽しみ方・お声

大吟醸 四ッ星 味わいチャート
スタッフおすすめポイント

夢に見ましたこのお酒。夢に華が咲きました。

これは平岡杜氏が一番初めに醸造した時に詠んだ句です。自分の持てる技術を形に表すべく、試行錯誤の末に完成。派手すぎず優しく立ち昇る香りがあり、口に含むと「ふわり」と優しい米の甘味を感じます。フルーティーな吟醸香をかぐわいながら、スッと口の中を通り、上品な余韻が穏やかに残ります。たこわさや、脂の乗ったお魚との相性も抜群です!

お酒を楽しんで頂いた方のお声

ご愛飲者様の声��

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本銘柄「大吟醸四ッ星」は情報サイト「Smartlog」にて、プレゼントに最適な高級日本酒のおすすめ銘柄に選出されました。
詳細はこちら(外部リンク)

商品詳細情報

商品名 大吟醸 四ッ星
原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
※兵庫県産山田錦使用
精米歩合 40%
内容量 720ml
アルコール分 16.5度
  • 【受賞歴】
  • 2011年 第18回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2012年 第19回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2012年 地酒大show秋 ゴールド賞
  • 2013年 地酒大show春 ゴールド賞
  • 2013年 第20回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2013年 地酒大show秋 シルバー賞
  • 2014年 第21回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2014年 地酒大show春 シルバー賞
  • 2014年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2015年 第22回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2015年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2015年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2016年 第23回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2016年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 大吟醸の部 大会推奨酒
  • 2016年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2016年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 3位
  • 2017年 第24回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞
  • 2017年 全国酒類コンクール春 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2017年 平成28酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
  • 2018年 第25回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2018年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2018年  名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2019年 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 大吟醸部門 金賞
  • 2019年 ロンドン酒チャレンジ 金賞
  • 2019年 第13回 ISC(インターナショナルサケチャレンジ) Bronze賞
  • 2019年 全国酒類コンクール秋 吟醸・大吟醸部門 2位
  • 2020年 第27回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞
  • 2020年 令和元酒造年度 全国新酒鑑評会 ※コロナ感染拡大の為金賞選定無 入賞
  • 2020年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2021年 第28回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞
  • 2021年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2021 大吟醸の部 Silver賞
  • 2022年 第29回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県知事賞&連合会長賞
  • 2022年 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2022 Bronze賞
  • 2022年 第71回名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞受賞
  • 2023年 第30回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 連合会長賞受賞
  • 2023年 令和四酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞受賞
  • 2023年 名古屋国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優等賞
  • 2024年 第31回 岐阜県新酒鑑評会 吟醸の部 岐阜県議会議長賞&連合会長賞受賞
  • 2025年 インターナショナル ワインチャレンジ2025 大吟醸の部 ブロンズメダル
  • 2025年 令和六酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞受賞
  • 2025年 Kura Master 日本酒コンクール2025 大吟醸酒部門 プラチナ賞

            

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舩坂酒造店について

飛騨高山の地で、酒と歩む。
創業以来、私たちはこの地で、山々から湧き出る清らかな水と、厳選された米を用い、妥協のない酒造りを続けてまいりました。古き良き伝統を重んじながらも、時代と共に進化し続けるその味わいは、多くの皆様に支えられてきた証です。

私たちの3つのこだわり

  • 1. 飛騨の自然と清らかな水
    厳しい冬の寒さと、雪解けの豊かな水源が、舩坂の酒の原点です。この土地の気候が、繊細で奥深い香りを育みます。
  • 2. 杜氏の技と丁寧な手仕事
    機械に頼りすぎず、五感を研ぎ澄ませた杜氏の「手」が、米の旨味を最大限に引き出します。一滴一滴に、造り手の想いを込めています。
  • 3. 歴史を守り、未来を醸す
    歴史ある酒蔵を守り継ぐことは、飛騨高山の文化を守ること。私たちはこれからも、伝統の技を大切に、次世代へつながる新しい美味しさを追求してまいります。

一杯のお酒を通じて、飛騨高山の豊かな風土と物語をお届けしたい。それが、舩坂酒造店の願いです。ぜひ、私たちの酒造りの歴史とこだわりを感じてください。

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