
しぼりたて生酒 深山菊 | 冬の訪れを告げる、フレッシュ感あふれる限定生酒
蔵の一年を占う、一番搾りの贅沢な味わい
しぼりたて生酒 深山菊
商品紹介:やや甘口でフレッシュ、冬だけに許された「生」の醍醐味
舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊(ミヤマギク)」の上撰を、一切の加熱処理をせず 「生酒」として瓶詰めした冬限定の逸品です。 平岡杜氏が冬の醸造の最初に取り掛かるこのお酒は、 蔵の一年間の酒質を左右するほど重要な一本とされています。
普通酒でありながら、その出来栄えは特定名称酒に劣らぬ完成度。 しぼりたてならではのフレッシュさと、 無濾過生原酒らしい力強い飲みごたえが、 冬の食卓を華やかに彩ります。
しぼりたて生酒 深山菊のこだわりのポイント
1. 岐阜県産「ひだほまれ」のポテンシャルを解放

地元の風土が育てた酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用。 飛騨の清冽な水と厳しい冬の気候の中で醸造することで、 米が持つ本来の旨味を最大限に引き出しています。
2. 自然の寒さと共生する、伝統の「寒造り」

一昼夜で雪が氷へと変わる極寒の飛騨高山。 舩坂酒造店では、あえて疑似的な空調に頼りすぎず、 自然の寒さを活かした醸造を実践しています。 蔵人たちが寒さと対峙しながら作り上げるからこそ、 凛とした透明感のある酒質が生まれます。
3. 地元・飛騨杜氏による「郷土の味」への理解

外部の杜氏に依頼せず、地元高山に根を張る平岡杜氏が一貫して監修。 飛騨の食文化や季節の移ろいを熟知しているからこそ、 この地の冬の料理に最も寄り添う味わいを醸し出すことができます。
おすすめの楽しみ方・レビュー

すっきりとした飲み口とほのかな米の旨味
優しく穏やかな甘い香りが鼻をくすぐります。 アルコール18度の原酒らしい深みがありつつも、口当たりはやわらか。 甘味と旨味がフワ〜っと広がる感覚は、しぼりたてならでは。 濃い味付けの魚料理と合わせるのが特におすすめです!
商品名 | しぼりたて生酒 深山菊 |
原材料 | 米、米こうじ、醸造アルコール |
内容量 | 720ml |
アルコール分 | 18.0度 |
★クール便指定可能です (+400円)。 なお、当商品は生酒ですが ”冬季限定” 商品という性質上、 ご指定がなければ通常便での出荷となります。
クール便希望の方はこちら