「酒田の塩」は、高くそびえる鳥海山の伏流水が湧き出る吹浦で採取した海水から、完全手作りで塩を生産しております。 また舩坂酒造店の美味しい深山菊で塩を作りました。
　
 
塩　日本酒×塩（25ｇ）　日本酒「深山菊」使用
塩　日本酒×塩（25ｇ）　日本酒「深山菊」使用
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塩

塩　日本酒深山菊使用

商品紹介

日本酒「深山菊」と「酒田の塩」のコラボレーション。

 
スタッフおすすめポイント

「酒田の塩」とは、山形県の西部に位置し、県で唯一海と接している庄内地方。酒田は、この庄内地方にあります。「赤川」と、日本三大急流にも数えられる「最上川」、この２つの母なる川が酒田を含む庄内の日本海へと至ります。酒田を含む庄内の海は、南北約120kmにわたる美しい海岸です。「赤川」や「最上川」が日本海に流れ出るときに出羽三山や鳥海山の山々が蓄えた養分を大地にゆきわたらせるため、肥沃な庄内平野の土壌がつくられました。「酒田の塩」は、高くそびえる鳥海山の伏流水が湧き出る吹浦で採取した海水から、完全手作りで塩を生産しております。 

塩　日本酒深山菊の美味しいポイントはコチラ！！

�ー蟯峅砲�けて完全手づくりの塩

吹浦に湧き出る鳥海山の伏流水を含む海水を遊佐町吹浦で汲み上げ、釜で煮詰めて不純物を取り除き、さらに焼いて磨きをかけたのが「酒田の塩」。くみ上げた日本海の海水を、約80℃の平釜で約16時間煮詰めます。水分（成分はにがり）をこしたものを約一週間かけて乾燥させます。次に鉄板で2度焼きして水分を飛ばします。「酒田の塩」最大の特徴でである「二度焼き製法」で、自然の旨みが引き立ちます。

 

�▲潺優薀詼�富な海水を使用

「山形県でもっとも美味しい」と評価されている海水を使用しております。

出羽富士・鳥海山からの地下に浸透した水が百年以上もの歳月をかけて綺麗に濾過され、大地の養分やミネラルをたっぷり含んだ伏流水が流れ込んだ、日本海遊佐町吹浦沖の海水。「酒田の塩」は、日本海遊佐町吹浦沖の海水を使用して「こだわりの塩」を製造しています。

 

�Ｈ�騨の銘酒「深山菊」を使用

この【深山菊】は舩坂酒造店すべての日本酒の基となるお酒です。創業より大切にしてきましたこの味。【甘辛中庸にして芳醇な深山菊】昨今の吟醸酒ブームとは別で、大衆的且つ不変的な味を守り続けてきました。ランクは普通酒ですが、一番神経を張り巡らせて醸造したお酒でもあります。 


 
名称 食塩
原材料 海水（日本）、清酒（深山菊）
製造工程 平窯・乾燥・焼成
保存方法 直射日光と高温多湿を避けて保存してください。

※まれに小さい黒い粒がはいっている場合がありますが藻や塩の焦げなので、


品質上問題ありません。

　　　　　　　　　　 　

【通常包装】【熨斗】等ご希望の方は、下記のプルダウン↓よりお選びください。

（プルダウンが表示されていない場合は「包装」「熨斗」の選択が不可です。）

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　
  • 価格：920 円 (税込)
  • 数量：＋-
　　

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舩坂酒造店について

飛騨高山の地で、酒と歩む。
創業以来、私たちはこの地で、山々から湧き出る清らかな水と、厳選された米を用い、妥協のない酒造りを続けてまいりました。古き良き伝統を重んじながらも、時代と共に進化し続けるその味わいは、多くの皆様に支えられてきた証です。

私たちの3つのこだわり

  • 1. 飛騨の自然と清らかな水
    厳しい冬の寒さと、雪解けの豊かな水源が、舩坂の酒の原点です。この土地の気候が、繊細で奥深い香りを育みます。
  • 2. 杜氏の技と丁寧な手仕事
    機械に頼りすぎず、五感を研ぎ澄ませた杜氏の「手」が、米の旨味を最大限に引き出します。一滴一滴に、造り手の想いを込めています。
  • 3. 歴史を守り、未来を醸す
    歴史ある酒蔵を守り継ぐことは、飛騨高山の文化を守ること。私たちはこれからも、伝統の技を大切に、次世代へつながる新しい美味しさを追求してまいります。

一杯のお酒を通じて、飛騨高山の豊かな風土と物語をお届けしたい。それが、舩坂酒造店の願いです。ぜひ、私たちの酒造りの歴史とこだわりを感じてください。

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