
しぼりたて生酒 深山菊 無濾過生原酒 | 搾りたてをそのまま瓶詰めした、冬限定の濃密な一杯
蔵の一年を占う、一番搾りの贅沢な味わい
しぼりたて生酒 深山菊 無濾過生原酒
商品紹介:やや甘口でフレッシュ感あふれる、無濾過生原酒の極み
舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊(ミヤマギク)」の上撰を、 一切の濾過・加熱処理を行わず「無濾過生原酒」として瓶詰めした冬限定の一本です。 平岡杜氏が冬の醸造の最初に取り掛かるこのお酒は、 蔵の一年の酒質を占うほど重要な存在とされています。
普通酒でありながら、特定名称酒に劣らぬ完成度。 無濾過生原酒ならではの濃厚なコクと、搾りたて特有のフレッシュさが 冬の食卓に力強い旨味をもたらします。
しぼりたて生酒 深山菊 無濾過生原酒のこだわり
1. 岐阜県産「ひだほまれ」のポテンシャルを解放

地元の風土が育てた酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用。 飛騨の清冽な水と厳しい冬の気候の中で醸造することで、 米が持つ本来の「旨味」を最大限に引き出しています。
2. 自然の寒さと共生する、伝統の「寒造り」

一昼夜で雪が氷へと変わる極寒の飛騨高山。 舩坂酒造店では空調に頼りすぎず、自然の寒さを活かした伝統の寒造りを実践。 蔵人たちが寒さと向き合いながら醸すことで、 凛とした透明感のある酒質が生まれます。
3. 地元・飛騨杜氏による「郷土の味」への深い理解

外部の杜氏に依頼せず、地元高山に根ざす平岡杜氏が一貫して監修。 飛騨の食文化や季節の移ろいを熟知しているからこそ、 この地の冬の料理に最も寄り添う味わいが生まれます。
おすすめの楽しみ方・スタッフレビュー

荒々しくも美しい、しぼりたて無濾過原酒
搾ったそのままを瓶詰めしているため、米本来の甘い香りがふわりと立ち昇ります。 口に含むと五味(甘味・酸味・苦味・渋味・辛味)が順に広がり、 無濾過生原酒ならではの濃密なコクが楽しめます。 アルコール度数が高く飲みごたえがあるため、 ビーフシチューなど濃厚な肉料理との相性が抜群です。
商品詳細情報
商品名 | しぼりたて生酒 深山菊 無濾過生原酒 |
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原材料 | 米、米こうじ、醸造アルコール |
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内容量 | 720ml |
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アルコール分 | 19.0度以上20.0度未満 |
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★クール便指定可能です (+400円)。なお、当商品は生酒ですが “冬季限定” の性質上、 ご指定がなければ通常便での出荷となります。
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