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【季節限定】しぼりたて生酒純米吟醸深山菊無濾過生原酒　720ml　17度

この商品は【冬季限定】となります

【季節限定】しぼりたて生酒純米吟醸深山菊無濾過生原酒　720ml　17度

純米吟醸酒

しぼりたて生酒　純米吟醸
深山菊無濾過生原酒

商品紹介:

やや辛口のフレッシュ感あふれる濃厚辛口な「冬限定」の生酒です

純米吟醸深山菊の「生酒」です。舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊（ミヤマギク）」で冬限定商品です。

岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」を精米歩合60％に設定し、ひだほまれの持つ旨味を存分に引き出した、冬限定の生酒です。

「濾過」を行っていない生原酒なので、他のお酒に無いような濃醇さを感じられます。また、純米ならではの「ロングテイスト」なアフターフィニッシュ。他の酒米ではこの旨味は感じることが出来ない「飛騨高山の地酒」です。

舩坂酒造店の《しぼりたて生酒》はこだわっている生酒です！

①岐阜県産「ひだほまれ」を使用

岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質の酒米を使用しつつ、地元の「水」や「季候」で醸造することにより、米の持つ「旨味」を最大限引き出すことが可能となりました。精米歩合を60％に設定することにより、食中にも最適な生酒に仕上がりました。

②寒造りであること

飛騨高山の冬は極寒。日本海側からの湿った空が運んでくる「ゆき」が飛騨の大地に雪を降らす。その雪は除雪をしないと一昼夜で「氷」になってしまうほど。

昨今は醸造技術の発達で、年中、寒さを疑似的に設定しながら醸造する酒蔵もあります。舩坂酒造店はそのような造りより、「自然と共に作り上げる日本酒」を目指して、杜氏指揮のもと、蔵人が総出で寒さと共存しての醸造を実践しております。

③飛騨高山在住の地元杜氏による一貫した酒造りを実践

舩坂酒造店は地元在住の杜氏が醸造をしております。

それは飛騨高山の春夏秋冬を肌で実感して風土に適合しやすい「酒米」を使用するからです。飛騨高山に在住する地元の「飛騨杜氏」である平岡杜氏が「季節を知り」「人を知り」「食文化を知る」からこそ、成せる味わいを醸し出しております。。

しぼりたて生酒　純米吟醸深山菊の美味しい飲み方

新酒の純米吟醸生酒を搾ったそのままで瓶詰めしたお酒です。少し酸味を含んだ甘い香りが立ち昇ります。コクと旨味がしっかりと感じられ、口に含むと「酸味・苦味・渋味・辛味」を順に感じ、最後に「甘味」を感じる、お酒が本来持つ五つの味が楽しめます。コクが強いので、飛騨牛やカルビなど脂の強い肉料理と合わせるのがオススメです。

商品名	純米吟醸　深山菊　しぼりたて無濾過生原酒
原材米	ひだほまれ
内容量	720ml
アルコール分	17.0度以上18.0度未満

★クール便指定可能です (+400円)。なお、当商品は生酒ですが ”冬季限定” 商品という性質上、ご指定がなければ通常便での出荷となります。

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この商品についてのレビュー



ニックネーム	内容	評点	日付

イゴマル	純米吟醸の薫りが鼻から抜けるときの広がりは、至福の時。	★★★★★	2023/02/07

としぼう	毎年楽しみにしていて、まとめ買いをしています。	★★★★★	2021/11/11

takasi	年末に蔵にお邪魔して試飲させていただき、深い味わいとバラ...	★★★★★	2016/01/05

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