
しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊 無濾過生原酒 | 搾りたてを無濾過で。五味を愉しむ濃密辛口な冬の一献
「濾過」をせず、ありのままを瓶詰め。突き抜ける旨味とコク
純米吟醸深山菊 無濾過生原酒
商品紹介:やや辛口・濃醇。無濾過が生み出す圧倒的なフレッシュ感
舩坂酒造店の代表銘柄「深山菊」の純米吟醸。その「しぼりたて」を、濾過を行わず原酒のまま瓶詰めしました。他のお酒では味わえないような濃密なコクと、搾りたてならではのみずみずしさが同居する、冬だけの特別な生酒です。
岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」の旨味を精米歩合60%で存分に引き出し、純米ならではの豊かな余韻(ロングテイスト)を実現。飛騨高山の厳しい自然が育んだ、力強くも洗練された地酒の真髄をお楽しみください。
純米吟醸 無濾過生原酒 こだわりのポイント
1. 岐阜県産「ひだほまれ」が醸す豊かな旨味
地元の風土が育んだ「ひだほまれ」を100%使用。精米歩合60%に設定することで、米の持つポテンシャルを最大限に引き出し、食中酒としても抜群の存在感を放つ生酒に仕上げました。
2. 飛騨高山の極寒が育む「寒造り」
一昼夜で地面が氷に変わる、飛騨高山の厳しい冬。私たちはこの寒さを味方につけ、自然と共生する「寒造り」を実践しています。蔵人たちの情熱が寒さと混ざり合い、凛とした透明感のある酒質を生み出します。
3. 飛騨を知り尽くした「地元杜氏」の情熱
地元・飛騨高山に住む平岡杜氏が、一貫して酒造りを指揮。その土地の空気、水、食文化を知り尽くしているからこそ醸し出せる、郷土の温かみと力強さを感じさせる味わいです。
おすすめの楽しみ方・レビュー
芳醇な香りと力強い旨味がたのしめる
搾ったそのままで瓶詰めしているため、少し酸味を含んだ甘い香りが非常にフレッシュです。口に含むと「酸・苦・渋・辛」が広がり、最後に心地よい「甘味」が訪れる、五味の調和が見事。コクが非常に強いため、飛騨牛やカルビなど、脂の乗った肉料理と合わせると最高です!
| 商品名 |
しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊 無濾過生原酒 |
| 原料米 |
米(国産)・米こうじ(国産米) |
| 内容量 |
720ml |
| アルコール分 |
18度 |
★クール便指定可能です (+400円)。なお、当商品は生酒ですが ”冬季限定” 商品という性質上、ご指定がなければ通常便での出荷となります。
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