
しぼりたて生酒 純米吟醸 深山菊 | 冬だけ味わえる、フレッシュでやや辛口の純米吟醸生酒
新酒ならではのフレッシュ感と、深山菊らしい旨味を楽しめる冬季限定の生酒
しぼりたて生酒 純米吟醸 深山菊
商品紹介:冬だけの特別な味わい、フレッシュでやや辛口の純米吟醸生酒
やや辛口のフレッシュ感あふれる冬限定の純米吟醸生酒です。 舩坂酒造店の代表銘柄である「深山菊(ミヤマギク)」の生酒(新酒)として仕込みました。
岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を精米歩合60%に磨き、その持ち味である米の旨味を最大限に引き出した一本です。 新酒ならではのフレッシュな香りと、深山菊らしいロングテイストな余韻(アフターフィニッシュ)が特徴で、他の酒米では味わえない飛騨高山ならではの豊かな地酒の旨味が広がります。
舩坂酒造店の《しぼりたて生酒》はこだわりの生酒です!
最高の生酒を醸し出す3つのこだわり
1. 岐阜県産「ひだほまれ」を使用──旨味を引き出す酒造好適米
岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。地元の風土で育った良質な酒米を、飛騨高山の綺麗な水と極寒の気候で醸すことで、米が持つ自然な旨味を最大限に引き出すことができます。精米歩合を60%に設定することで、食中酒としても抜群のバランスを誇る生酒に仕上がりました。
2. 寒造り──飛騨高山の冬が育むフレッシュな酒質
飛騨高山の冬は非常に厳しく、降り積もった雪が一晩で氷になるほどの寒さです。その自然の寒さをそのまま活かした伝統的な寒造りを行うことにより、新酒ならではのフレッシュ感とキレのあるシャープな味わいが生まれます。杜氏と蔵人が厳冬の環境と共存しながら丁寧に仕込むことで、「自然と共に作り上げる日本酒」という舩坂酒造店のこだわりが一本に体現されています。
3. 飛騨高山在住の地元杜氏による一貫した酒造り
舩坂酒造店では、飛騨高山に在住する地元の「飛騨杜氏」である平岡杜氏が醸造の全工程を一貫して指揮しています。高山の春夏秋冬の移ろいを肌で実感し、この土地に深く根ざした食文化を心から理解しているからこそ、飛騨の風土やお料理に美しく寄り添う唯一無二の味わいを生み出すことができます。
【スタッフおすすめコメント】
新酒ならではのフレッシュな香りと、みずみずしい果実感が見事に調和しています!口に含んだ瞬間に上品なお米の旨味が優しく広がり、後半はキリリと引き締まったクリアな喉越しが駆け抜けます。フレッシュさの奥に心地よいコクと深みが活きているため、ジューシーな肉料理との相性がとにかく抜群です。
美味しい飲み方 & 味わい
■ 蔵元おすすめの飲み方: 冷やして・ロック
■ こんなシーンにおすすめ: 大切な方への贈り物、ご自身のリラックスタイム、肉料理と合わせて
商品詳細情報
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商品名
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しぼりたて生酒 純米吟醸 深山菊
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原材料
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米(国産)、米こうじ(国産米)
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内容量
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商品タイトルおよび選択項目をご確認ください(720ml / 1800ml)
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アルコール分
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16度
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★クール便の追加指定が可能です。
当商品は生酒ですが、“冬季限定商品”という性質上、お客様からのご指定がなければ通常便にて出荷いたします。(クール便をご希望の場合は、下記リンクより別途クール便をご注文ください。)
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